Une nouvelle façon d'extraire les substances actives des plantes pour la production de produits alimentaires enrichis en oligo-éléments utiles a été développée par les scientifiques de SKFU dans le cadre d'une équipe scientifique internationale. Pour ce faire, les experts ont utilisé des protéines de lactosérum comme "pompe". Les résultats des travaux sont protégés par un brevet sur le territoire de la Russie, a déclaré le service de presse de l'université.
Pour extraire les molécules biologiques utilisées dans l'industrie alimentaire et les produits pharmaceutiques, deux approches sont principalement utilisées : le thermique et l'alcool, qui impliquent l'utilisation de températures élevées et de réactifs chimiques. Dans le même temps, tous les composants cibles ne sont pas extraits de cette manière, ont expliqué des scientifiques de l'Université fédérale du Caucase du Nord (NEFU).
Pour extraire les molécules biologiques utilisées dans l'industrie alimentaire et les produits pharmaceutiques, deux approches sont principalement utilisées : le thermique et l'alcool, qui impliquent l'utilisation de températures élevées et de réactifs chimiques. Dans le même temps, tous les composants cibles ne sont pas extraits de cette manière, ont expliqué des scientifiques de l'Université fédérale du Caucase du Nord (NEFU).
